VIRALNEWS.ID, Jakarta - Memasuki suasana Idul Adha, sajian berbahan dasar daging sapi maupun kambing menjadi pilihan utama di banyak rumah. Salah satu menu yang paling digemari adalah sate, yang kerap menjadi ajang seru-seruan bersama keluarga maupun teman.
Keseruan proses memanggang atau 'bakar sate' tidak hanya mempererat kebersamaan, tetapi juga menghadirkan cita rasa yang menggoda.
Namun, agar sate terasa empuk dan lezat, ada beberapa tips praktis yang bisa diterapkan dari awal proses pengolahan daging hingga saat pembakaran.
1. Empukkan Daging Sebelum Dimasak
Sebelum dipotong dan ditusuk, daging bisa dibungkus dengan daun pepaya atau dibaluri parutan nanas, lalu didiamkan sekitar satu jam. Kedua bahan ini dikenal mampu mengempukkan daging secara alami, sehingga memudahkan pemotongan sekaligus mempercepat proses pemasakan.
2. Potong Daging Melintang Serat
Agar tekstur daging tidak alot, potonglah daging dengan arah melintang serat. Selain itu, usahakan setiap potongan memiliki ukuran dan ketebalan yang seragam agar matang secara merata.
3. Rendam dengan Bumbu Sebelum Dibakar
Merendam daging dengan bumbu tidak hanya memperkuat rasa, tetapi juga membantu mengempukkan tekstur daging. Rendaman sederhana berupa kecap manis dan lada sudah cukup untuk menghasilkan cita rasa manis-pedas yang khas.
4. Gunakan Arang untuk Pembakaran
Meski banyak yang memilih kompor sebagai alternatif, membakar sate dengan arang tetap menjadi pilihan terbaik.
Panas dari arang lebih merata dan mampu memberikan aroma khas yang menggugah selera. Pastikan arang sudah cukup panas sebelum mulai membakar, dan panggang sate selama 2 hingga 5 menit saja untuk menjaga keempukan daging.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, momen bakar sate Idul Adha akan semakin berkesan, lengkap dengan rasa sate yang empuk dan nikmat.